Green Pizza & Food di Terracina

Di Luca Andreassi ed Emilio Principato | 01 Novembre 2009

In una piacevole sera d’estate siamo stati a visitare il locale di Giorgio e Volha Barbato Terracina vecchia.
I due proprietari  hanno iniziato questo sogno circa una anno fa e il loro locale inizia ad essere uno dei più frequentati della città. Il locale si trva in una location unica, dentro il Foro Emiliano del 1 sec. A.C.  che fa sognare anche i commensali più distratti dando la sensazione di cenare in un museo a cielo aperto. Per la pizzeria abbiamo riscontrato una cura e dedizione nel preparare una buona pizza “romana” che è il risultato di una combinazione fra un particolare forno a legna (unico nella provincia) ed un lievitazione fino a 48 ore. L’utilizzo  di prodotti e condimenti di ottima qualità, contraddistingue i menu nei quali si possono trovare tutti i classici, compresi il calzone romano ed i crostini con le alici di cetara. 
Non ci siamo fermati alla pizza e in una seconda visita abbiamo avuto la possibilità di degustare un freschissimo percorso di crudi e l’insalata di mare espressa. Tra i primi piatti spiccano per la loro gustosità la zuppa di pesce, le linguine all’astice, i tonnarelli allo scoglio e l’insuperabile amatriciana. Tra i secondi gamberoni, scampi e il pescato del giorno appena scottati nel forno a legna, insalata di funghi, scaloppine alla pizzaiola o alla sorrentina ed i fritti della casa.
A fine pasto sui dolci si ha l’imbarazzo della scelta, per potersi deliziare con una fantasia di dolci appena sfornati oltre ai classici tiramisù, torta di mele o cioccolato e rhum, mousse di mele, biscotti saltati in cannella con panna fresca serviti in un flute. 

Il locale in definitiva si presta sia ad una piacevole serata da passare con gli amici o in coppia avendo la possibilità di scegliere tra pizzeria e ristorante, sia per l’organizzazione di banchetti e feste.